Espresso Rezepte
Kreationen für die Sinne mit der X7
Espresso-Likör
Mundet phänomenal nach einem guten Mahl und ist ein Hochgenuss auf Eiscreme
Zutatenliste: 1 Vanilleschote, 1 Zimtstange, 350g Zucker, 700ml Vodka, 4 Tassen Illy-Espresso Medium oder Dark Roasted
Geben Sie die Bestandteile in ein ca. zwei Liter großes Glasbehältnis mit Verschluss und schütteln Sie es alle drei Tage kräftig durch, um den Zucker zu lösen. Wenn sich der Zucker vollumfänglich aufgelöst hat, dann seihen Sie alles durch ein Leinen-Handtuch ab und füllen den Espresso-Likör in leere Flaschen. Nun heißt es sich zu gedulden, denn der Espresso-Likör erreicht sein volles Aroma nach vier Wochen Ruhezeit.
Genießen Sie nun den Espresso-Likör pur nach einer schönen Mahlzeit oder auf Eiscreme. Eine harmonische Kombination ist er auch mit Eierlikör.
Espresso-Minz-Longdrink
Zutatenliste: 4 Tassen Illy-Espresso Medium Roasted, 100ml Minzeis, 4 Blättchen After Eight, 50ml Sahne
Den Espresso für rund eine halbe Stunde im Kühlschrank erkalten lassen. Anschließend mit der Sahne und dem Minzeis in einen Mixer geben. Mit den After-Eight-Blättchen verzieren.
Espresso mit Ahornsirup
Espresso auf amerikanische Art
Zutatenliste: 3 Tassen Illy-Espresso Dark Roasted, 100ml Sahne, 100ml frische Vollmilch, 50ml Ahornsirup, Schlagsahne, Kakaopulver
Geben Sie die Sahne und die Vollmilch in einen Kochtopf. Erhitzen Sie die Mixtur unter permanentem Rühren, bis sie beinahe kocht. Schütten Sie nun den Ahornsirup und den Espresso dazu. Aus dem heißen Kochtopf direkt die Tassen befüllen, Schlagsahne darübergeben und mit dem Kakaopulver bestreuen.
Zabaione mit Espresso-Eis
Eine herrlich-sommerliche Erfrischung mit Amaretto
Zutatenliste: 2-3 Tassen Illy-Espresso Dark Roasted, 4cl Amaretto, 4 Eigelb, 100g Zucker, 5 Kugeln Vanillie-Eis, Einige Cantuccini
Den Espresso bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Eigelb und Zucker in einem warmen Wasserbad aufschlagen. Anschließend geben Sie den Amaretto und Espresso zu und schlagen die Zabaione-Mischung kräftig auf, bis sie leicht schaumig cremig wird. Das Vanilie-Eis in einen großen Eisbecher füllen. Gießen Sie die Espresso-Zabaione darüber und dekorieren Sie mit einigen original italienischen Cantuccini.
Espresso Mexikana
Zutatenliste: 2 Tassen Illy Long Espresso, 30g dunkle Schokolade, geschlagene Sahne, Muskatnuss
Zuerst die dunkle Schokolade mit einer Reibe zerbröseln. Anschließend mit dem heißen Espresso übergießen und so lange verrühren, bis sich die Zartbitterschokolade vollständig verflüssigt hat. Die Espresso-Schokoladen-Mischung auf Tassen verteilen. Die geschlagene Sahne dazugeben und etwas Muskatnuss darüber reiben.
Espresso Eis
Zutatenliste: 2 Tassen Illy-Long Espresso, 50g Zucker, 1/4l frische Vollmilch, nach Bedarf Sahne und Schokostreusel
Gießen Sie den fertigen Espresso in eine Eiswürfelform und geben Sie diese für eine gute Stunde ins Gefrierfach. Wenn der Espresso gefroren ist, geben Sie ihn mit den anderen Zutaten in einen Mixer und rühren so lange, bis eine weiche Masse entstanden ist. Nach Bedarf mit Sahne und Schokostreuseln garnieren und servieren.